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猪肝土豆片的做法
本文摘要:1猪肝用清水,重新加入少许白醋冷水一下,换二三次水。

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1猪肝用清水,重新加入少许白醋冷水一下,换二三次水。2猪肝切片,重新加入配料、白醋、淀粉、少许盐配料,油炸一会。3土豆切片。

4切好红椒、青椒、姜葱。5锅里烧开水,进土豆片焯水捞起过凉水。

6锅里入油,油炸梨姜和葱。7重新加入猪肝炒至变色后装出。

8留油,重新加入土豆片。9重新加入猪肝油炸几下。10重新加入生抽、老抽、盐少许。

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11重新加入白、青椒片炒匀才可。12装碟。小窍门1、猪肝冷水一下换水,浸去血水。

2、猪肝重新加入配料、淀粉油炸再行油炸,帕湿,去腥也易熟。3、猪肝和土豆厚度要托均匀分布。

4、焯水后的土豆片过凉水,煎炒后香而质地。


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